Redacción – Panorama Económico
Panamá. – Con una mezcla de técnica, sazón y pasión por la parrilla, el equipo panameño West Smoke, originario de la provincia de Panamá Oeste, hizo historia al consagrarse Grand Champion del Campeonato Nacional de Parrilla 2025, celebrado en la ciudad de Saltillo, Coahuila, México. El conjunto canalero dejó en alto el nombre de Panamá tras destacarse en una competencia de alto nivel que reunió a los mejores parrilleros de América Latina, demostrando que el talento panameño también se enciende al calor del carbón y el humo. Su desempeño impecable en todas las categorías los llevó a conquistar el título absoluto, siendo reconocidos como los grandes campeones del certamen.
El evento se desarrolló del 13 al 15 de junio, con una agenda cargada de sabor, técnica y creatividad culinaria. Los equipos participantes compitieron en seis exigentes categorías: pollo, ribeye, costilla de cerdo, pescado, vegetariano y cordero, cada una evaluada por jueces certificados que calificaron aspectos como la cocción, presentación, textura y complejidad del sabor. El equipo West Smoke logró posicionarse entre los primeros lugares en varias rondas, asegurando su liderazgo en la tabla general y ganándose el respeto de competidores nacionales e internacionales.
Este prestigioso campeonato fue organizado por la Asociación de Parrilleros de Coahuila, con el respaldo de la Secretaría de Turismo y Pueblos Mágicos del Gobierno de Coahuila, así como de las Direcciones de Turismo Municipal de Saltillo y Torreón. La competencia fue avalada por la World BBQ Culinary Association (WBQA), una entidad reconocida internacionalmente por promover la cultura de la parrilla y la barbacoa a nivel mundial.
El evento logró convocar a cerca de 30 equipos, entre nacionales e internacionales, y repartió más de 32,000 dólares en premios, convirtiéndose en uno de los campeonatos más esperados y reconocidos del circuito latinoamericano.
“Este triunfo representa más que una medalla: es el reflejo del esfuerzo, la disciplina y el amor que le tenemos al asado. Estamos orgullosos de ser los primeros panameños en lograr este reconocimiento internacional”, expresó José Abdiel Sánchez, vocero del equipo West Smoke. “Lograr este campeonato nos motiva a seguir perfeccionando nuestro arte. En cada corte, cada marinada y cada minuto junto al fuego, llevamos con orgullo el sabor panameño”, señaló Sánchez.
“Competir con parrilleros de tanta trayectoria y salir campeones es un honor. Panamá tiene talento y sabor para exportar, y este logro lo demuestra”, añadió Andrés Vega integrante del equipo. “Este logro no es solo nuestro, es de todos los que creen en la gastronomía panameña. Queremos inspirar a nuevas generaciones de parrilleros y mostrar que, en Panamá Oeste, también se hacen asados de clase mundial”, sostuvo Vega.
“Esto marca un antes y un después para el movimiento parrillero panameño. Panamá necesita albergar un evento de esta magnitud. Contamos con todas las condiciones: somos el hub de las Américas, tenemos conectividad, infraestructura hotelera de primer nivel y una cultura creciente del asado. Un campeonato internacional en suelo panameño sería un impulso valioso para el turismo, una industria sin chimenea que merece más espacio y sabor”, destacó Camilo Ortega, reconocido master pit panameño y promotor de la cultura parrillera en el país.
El triunfo de West Smoke no solo consolida su nombre en la escena internacional, sino que también abre la puerta a futuras oportunidades para Panamá en la organización de eventos gastronómicos de alto nivel, posicionando al país como un nuevo destino referente en el mundo del BBQ competitivo.
