- Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
- La inocuidad alimentaria es un compromiso que involucra a gobiernos, productores, distribuidores y consumidores.
Redacción – Panorama Económico
Panamá. – En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Ministerio de Salud, participó en el foro bajo el lema: “Inocuidad de los Alimentos: Ciencia, Prevención y Acción Conjunta”, organizado por el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI).
El viceministro de Salud, Manuel Zambrano Chang en su intervención durante el acto inaugural de este foro, señaló que desde el Minsa comprenden que la importancia de la calidad y seguridad de los alimentos que se consumen son determinantes en la prevención de enfermedades, promoción del bienestar y el fortalecimiento de nuestras comunidades.
Zambrano indicó que Panamá ha avanzado en la regulación y control de los riesgos asociados a la producción, distribución y consumo de alimentos; implementando las normativas alineadas con los estándares internacionales del Codex Alimentarius.
Durante la jornada participan expertos nacionales e internaciones que comparten sus conocimientos y experiencias sobre la aplicación de tecnologías en la inocuidad alimentaria, buenas prácticas agrícolas, retos en la inocuidad alimentaria y etiquetado frontal.
La inocuidad de los alimentos juega un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad de los alimentos en cada etapa de la cadena alimentaria: desde la producción hasta la cosecha, en el procesamiento, el almacenamiento, la distribución y hasta el final de la cadena en la preparación y el consumo.
Participaron en el evento: el viceministro de Comercio e Industrias, Eduardo Arango; la Dra. Ana Rievére Cinnamond, representante de la OPS/OMS en Panamá; Milena Gómez, rectora del Instituto Técnico Superior Especializado (ITSE); y directivos de diversas entidades.
