Por: Sandra T. Sotillo R. – Panorama Económico
Ciudad de Panamá – El café es una semilla que tiene un alto consumo, luego de su procesamiento, panorama que ha sido aprovechado por Panamá, un país en donde sus cafés son apreciados por su alta calidad en taza. es así como algunos han alcanzado record en el mercado nacional e internacional.
En el país se produce principalmente café Arábica aunque hay una creciente producción de café Robusta en las áreas de bajura de Panamá. El café especial de Panamá es reconocido mundialmente por sus altas puntuaciones y en subastas internacionales se han vendido a precios elevados e incluso alcanzado importantes récords.
Por toda este ámbito, Panamá es escogida como la sede oficial del Campeonato Nacional de Aeropress, avalado de manera oficial por World Aeropress Championship, la cual se realizará este domingo 8 de octubre en el marco del evento Territorio Café, competencia la cual han anunciados los organizadores cerró inscripciones con 44 competidores que buscarán representar a Panamá en Melbourne, Australia del 1 al 3 de diciembre de 2023, siendo así, la competencia con más concursantes registrados a nivel nacional.
“Territorio Café 2023 es un evento que marca un hito en la escena cafetera del país, ya que es la primera vez que Panamá organiza este apasionante campeonato, con gran aceptación y que además reunirá a los amantes del café, profesionales de la industria, tostadores, baristas y productores de café en Panamá.”, comentó Manuel Pinnola, Ganador Aeropress y Coordinador de la Competencia.
Territorio Café busca crear experiencias y despertar conocimiento entre los asistentes por lo cual compartimos la agenda de talleres, conversatorios y paneles disponibles los cuales serán dictados por expertos en la materia.
Hablamos de café en los talleres y conversatorios dentro de Territorio Café:
- ¿Cómo leer una bolsa de café como un experto? – Por Nicole Rubatino
- Taller de Aeropress – Por Carlos Alvarado
- Café y salud: Lo que debes saber – Por Wagner Ramírez
- Panel: Retos de abrir un Coffe Shop en Panamá – Por Iván Cabrera, Giancarlo Effio, David Chen y Amael Candanedo
- Hojas de cata SCA y taza de excelencia – Por Víctor Cárdenas
- Panel: Desde la finca hasta la cafetería: Perspectivas femeninas en el mundo del café – Tessie Hartmannm Analiz Aguilar y Sandra Orta
- El rol del barista: Enlace de la planta con la comunidad – Por Lucía NG
Catas de café de especialidad:
- Experiencia sensorial por Panamá Coffe Club
- Taza de excelencia: Cafés ganadores de Costa Rica
- Ecuador: La diversidad de sabores en cada taza
- Experiencia cafetera: Un viaje por tierras chiricanas
Interesados pueden adquirir sus boletos en www.boletosparami.com
Territorio Café, donde los caminos del café se conectan.
Organizan: Territorio Café, Pinnola y Más que una Taza. Un evento avalado por World Aeropress Championship
Patrocinan: Pro Panamá, Copa Airlines, Café Palo Alto.
Con el apoyo de: Holiday Inn, Bambito, No Limits Design, HR Coffe Equip, Mahlkoning Panamá, Nuova Simonelli, Origami Japan, TimeMore, Fertilisa, Panamá Coffe Club, Perrier, Siete Granos, Cabrera Coffe Brew House, Café Unido, Tres Cosechas, Leto Coffe Brew Bar, Mentiritas Blancas, Buho, Mona Coffee. Invitan: Publi Móvil, OYE Tv, Metro Libre, Los 40 Panamá, Pégate a lo Bueno, La Verdad Panamá, The BreakFast Show, Soy Trends, Barista Magazine, Info Economía y Buen Momento.
